La Nanotecnología es el estudio, diseño, creación, síntesis, manipulación y aplicación de materiales, aparatos y sistemas funcionales a través del control de la materia a nano escala, y la explotación de fenómenos y propiedades de la materia a nano escala.

Cuando se manipula la materia a escala tan minúscula, de átomos y moléculas, se demuestran fenómenos y propiedades totalmente nuevas. Por lo tanto, los científicos utilizan la nanotecnología para crear materiales, aparatos y sistemas novedosos (y poco costosos) con propiedades únicas.

Nanoparticulas

La implementación de innovadoras nanopartículas contra peligrosas infecciones o enfermedades neurodegenerativas, parece un desafío nanotecnológico muy importante en el ámbito de la medicina.

Nano-Bío-Sensores

Uno de los tantos sectores beneficiados por estos avances puede ser la producción alimentaria, donde se podrían usar Bío-nanosensores que detectarían microorganismos patógenos en los alimentos.

Nano-Composites

Pueden ser de utilidad en la fabricación de alimentos, al incrementar la resistencia mecánica y térmica y disminuir la transferencia de oxígeno, en los productos envasados, con este tipo de materiales.